Zemiakový šalát s jogurtom a vyprážaný kapor

Blíži sa advent, ktorý vyvrcholí sviatočnou štedrou večerou. Na nej si bude väčšina z nás pochutnávať na tradičnej vianočnej klasike, a to na zemiakovom šaláte s kaprom. Pokiaľ nemáte vlastný recept na zaručene najlepší šalát a ideálne pripravovaného kapra, tu je náš tip:

Zemiakový šalát

500 g zemiakov
3 vajcia
1 mrkva
1 petržlen
¼ zeleru
1 väčšia cibuľa
5 sterilizovaných uhoriek
2 lyžice plnotučnej horčice
50 g masla
soľ, korenie

Zemiaky uvarte v šupke, vychladnuté olúpte a spolu s uvarenou koreňovou zeleninou nakrájajte pomocou Strunového krájača PRESTO. Vajce uvarené natvrdo prekrojte, vyberte žĺtky do misky. Pridajte horčicu, maslo izbovej teploty, osoľte, okoreňte a vymiešajte do peny. Ochuťte uhorkovým nálevom, premiešajte a hotovou zmesou zalejte nakrájané zemiaky a zeleninu. Olúpanú, očistenú cibuľu spolu s uhorkami a bielkami nasekajte nadrobno, pridajte do misy k zemiakom a všetko zmiešajte. Pred servírovaním nechajte šalát aspoň hodinu v izbovej teplote odstáť.

Náš tip

Pridávate do šalátov majonézu? Vyskúšajte namiesto nej biely jogurt. Výborne doladí chuť a navyše je zdravší!