9. kolo - technická výzva - Keksíky šťastia

Tescoma je hrdým partnerom televíznej súťaže Pečie celé Slovensko.

Technická výzva šťastia

Netradičná technická výzva v podobe koláčikov šťastia priniesla do stanu horúce chvíle pre súťažiacich. Lámali si hlavu s ich prípravou, pálili prsty pri ich skladaní a zabávali sa pri písaní odkazov pre porotkyne. Nazdobené koláčiky priniesli šťastie pekárke Táničke, ktorá zvládla technickú výzvu na výbornú.

Koláčiky šťastia nepochádzajú z Číny. Ich pôvod vás prekvapí

Koláčiky šťastia si väčšina ľudí spája s čínskymi reštauráciami a čínskou kultúrou. Odkiaľ však naozaj pochádzajú?

Keksíky s ukrytým odkazom sú tradičným zakončením návštevy čínskej či japonskej reštaurácie. Od nepamäti si návštevníci okrem zážitku z dobrého jedla odnášajú aj malú sušienku, ktorá v sebe ukrýva lístok s odkazom či šťastným číslom.

Ak ste koláčik šťastia nepoznali, vďaka 9. epizóde šou Pečie celé Slovensko už iste dobre viete, ako by mal takýto keksík vyzerať.

Porotkyňa Petra totiž zvolila ako technickú výzvu práve tento magický koláčik. Podľa jej receptu si ho môžete pripraviť aj vy.

Koláčiky šťastia prišli z USA

Prvá zmienka o sušienkach s ukrytým odkazom pochádza z Japonska. V 19. storočí sa tu vyrábala sušienka, ktorá v sebe mala odkaz, no od koláčikov šťastia sa líšila farbou aj chuťou.

Koláčiky šťastia, ktoré sa predávajú dnes, sa prvýkrát objavili v Kalifornii koncom 19. alebo začiatkom 20. storočia.

O tom, ktorý pekár upiekol koláčiky šťastia ako prvý, sa dodnes vedú vášnivé diskusie.

Jedna z legiend hovorí, že japonský prisťahovalec, ktorý vlastnil pekáreň v Los Angeles, začal rozdávať drobné keksíky ľuďom bez domova. Aby ich povzbudil, do každého koláčika vložil odkaz s textom z Biblie.

Iná z legiend zase pripisuje vznik koláčikov šťastia japonskému dizajnérovi a záhradníkovi, ktorý chcel vyjadriť vďačnosť svojim priateľom, a tak im daroval koláčiky, do ktorých vložil ďakovný list.

Koláčiky šťastia sa dlhé roky vyrábali ručne. Revolúcia v ich výrobe nastala, keď jeden z ich výrobcov vynašiel stroj na ich hromadnú prípravu.

Ak si chcete pripraviť koláčiky šťastia aj vy, vyskúšajte recept Petry Tóth.

Keksíky šťastia

Ingrediencie

Cesto na 36 kusov

165 g bielok
3/4 čl mandľového extraktu
1/4 čl soli
240 g polohrubej múky
120 g cukru krupica
120 g maslo

Zdobenie

biela poleva
Ruby čokoláda
olej
sušené lupene

Postup

Cesto na 36 kusov

Rozohrejte si rúru na teplovzduch 170 stupňov.
Bielka vyšľahajte do jemnej peny.
Preosejte múku, soľ a cukor.
Pridajte roztopené maslo a extrakt.
Na silikónovú podložku naneste rovnomernú tenkú vrstvu hmoty a rozotrite do priemeru 8 cm pomocou malej kovovej špachtle.
Robte po pároch na silikónovej podložke. Vždy na studenom plechu.
Pečte 4-6 minút, hlavne ale musia byť okraje do zlatova a stred bez farby.
Napíšte text na papierik.
Okamžite po vybratí, vložte papierik do stredu a prehnite kruh na polovicu.
Bruško keksíku položte na okraj poháru, tak aby spoj smeroval hore a keksík ohnite špicami dole.
Dajte ho do formy na muffiny vychladnúť a udržať tvar.
Keď budete mať všetky, vložte muffinový plech na 10 minút do rúry na 120 stupňov.
Po vychladnutí ozdobte podľa predlohy.
Z každého zdobenia po 4ks. Spolu odovzdávate 12ks.