Halloweenske príšerky s tekvicovým maslom

Máte chuť vyskúšať niečo nové? Nevšedné maslo z pečenej tekvice a opražených vlašských orechov spestrí vaše raňajky, desiate aj sladké krémy do dezertov. Recept je jednoduchý a nie je treba dodržiavať úplne presný pomer ingrediencií, spoľahnite sa na svoje chuťové bunky a vytvorte si svoje vlastné tekvicové maslo. Pochutnajú si na ňom aj vegáni a alergici na laktózu – živočíšnu zložku v ňom totiž nenájdete.

Tekvicové maslo

• 2 hrnčeky pyré z pečenej tekvice
• 1 hrnček vlašských orechov
• 2 lyžičky škorice
• 1 lyžička rozdrveného klinčeku
• ¼ lyžičky muškátového oriešku
• 4 lyžice medu

Ako prvé si pripravte tekvicové pyré. Tekvicu ľubovoľného druhu umyte, rozpoľte a vydlabte. Polovice položte na plech, zľahka pokvapkajte olejom a pečte domäkka. Po upečení nechajte vychladnúť, vydlabte zmäknutú dužinu a vložte do výkonného mixéra. Pridajte orechy, ktoré môžete pre zvýraznenie chuti opražiť na suchej panvici, korenie, med a rozmixujte na hladkú pastu. Podľa chuti môžete množstvo korenia navýšiť, viac dosladiť, pridať šťavu z citrónu alebo čerstvého zázvoru. Hotové maslo uskladnite vo vzduchotesnom pohári s klipsou.
 

Ako podávať?

Tekvicové maslo chutí najlepšie s čerstvým pečivom alebo opečenými toastami. Použiť ho ale môžete ako surovinu do krémov – stačí vyšľahať s mascarpone alebo syrom krémového typu, dosladiť a ozdobiť ním muffiny alebo použiť do tekvicového cheesecaku.

 

Halloweenský TIP na príšerkové tortičky

• muffiny alebo tortičky „cupcakes“
• ½ hrnčeka tekvicového masla
• 1 téglik mascarpone
• med, sirup alebo cukor na dosladenie
• marcipán
• cukríky typu Tic Tac
• oblátková trubička
• potravinárske farbivo

Podľa svojho obľúbeného receptu upečte v košíkoch muffiny alebo tortičky. Cesto môžete podľa fantázie zafarbiť potravinárskym farbivom – my sme pridali kvapku oranžovej, aby výsledné príšerky pripomínali tekvice. Po vychladnutí tortičky vylúpnite z košíčkov a čapice zrežte dorovna. V mise zmiešajte mascarpone s tekvicovým maslom a podľa chuti doslaďte. Krémom zlepte vždy dve tortičky k sebe. Z marcipánu vytvarujte oči, opäť môžete zafarbiť podľa fantázie a zo zlepených tortičiek vytvorte príšerky. Trubička poslúži ako stopka a cukríky ako zúbky.