Granátové jablko - vyskúšajte recepty z klenotu medzi potravinami

Dátum zverejnenia 2.2.2019

Tak ako český granát vyniká medzi šperkmi, aj granátové jablko predstavuje klenot medzi potravinami. Typický je preň šesťuholníkový tvar a tvrdá šupka, pod ktorou sa skrývajú stovky fantastických sladkokyslých „guľôčok“.

Granátové jablko je ale pri konzumácii trocha zákerné. Chutné sú totiž iba semienka a šťava, ale šupka a prepážky sú nepríjemne horké – stačí tak malý kúsok a máte po zážitku. Pokiaľ chcete z granátového jablka bezpečne oddeliť len „guľôčky“, potom oceníte šikovný Oddeľovač granátových semienok PRESTO. Nielen, že vám spoľahlivo pomôže s ich vylúpnutím, ale tiež zachytí všetku šťavu. Ani jediný vitamín tak nepríde nazmar. Vyskúšajte dva naše recepty a presvedčte sa o výnimočnosti tejto vitamínovej bomby.

Šalát z mozzarellou, grapefruitom a granátovým jablkom

Ingrediencie:
• 300 g mozzarelly
• 1 červený grapefruit (nakrájaný na mesiačiky)
• 1 granátové jablko
• čerstvá bazalka
• soľ a korenie

Dresing:
• 100 ml šťavy z granátového jablka
• 100 ml šťavy z červeného grapefruitu
• 30 ml olivového oleja
• 1 lyžica tmavého cukru
• citrónová šťava podľa chuti
• semienka z granátového jablka

Granátovú a grapefruitovú šťavu s cukrom zvarte do konzistencie sirupu a nechajte vychladnúť. Mozzarellu nakrájajte na rovnaké plátky a položte na tanier, pridajte kúsky grapefruitu. Zmiešajte sirup a semienka z granátového jablka s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Mozzarellu dochuťte soľou, korením a pokvapkajte dresingom. Pred servírovaním posypte lístkami bazalky.

Citrónový krém s granátovým jablkom.

Ingrediencie:
• 300 ml 33% alebo 40% smotany
• 70 g kryštálového cukru
• 1 citrón – nastrúhaná kôra a šťava

Na ozdobu:
• granátové semienka
• vylisovaná šťava z granátového jablka
• čerstvá mäta
• maslová sušienka

Všetky ingrediencie okrem citrónovej šťavy vložte do malého kastróla a priveďte za stáleho miešania do varu. Znížte teplotu a varte asi 3 minúty, potom dajte bokom na cca 5 minút. Potom prilejte citrónovú šťavu a premiešajte. Krém preceďte cez jemné sitko a nalejte do pripravených pohárov. Dajte vychladiť a pred servírovaním polejte granátovou šťavou, posypte granátovými semienkami a drvenou sušienkou, dozdobte čerstvou mätou.

Náš tip
Pokiaľ chcete dosiahnuť zaujímavého efektu, nechajte poháre s krémom stuhnúť v chladničke v naklonenej polohe.