4. kolo - technická výzva - Zamatová roláda

Postup

Roládová hmota kakaová

1. Bielka s 2/3 cukru vyšľaháme na tuhý sneh. 1/3 cukru a žĺtky vymiešame.
2. Obidve hmoty spolu spojíme a primiešame preosiate kakao.
3. Rozotrieme na plech pokrytý papierom a pri teplote 180°C pečieme približne 15-20min.
4. Vychladíme.
5. Je potrebné dať pozor, aby sa roláda nevysušila.

Vanilkový a kakaový krém

1. Zohrejeme 300ml mlieka s cukrom a naškrabanou vanilkou, 100ml zvyšného mlieka zmiešajte v druhej miske s krémovým práškom.
2. Zmiešame obe zmesi a uvaríme.
3. Misku zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
4. Vychladnutý krém dáme šľahať, postupne pridávame maslo a vymiešame do hladkého krému.
5. Krém si rozdelíme na dve rovnaké časti.
6. Do jednej časti zľahka vmiešame kakaový prášok.
7. Z upečeného plátu stiahneme papier na pečenie.
8. Následne na tú stranu (z ktorej sme stiahli papier) rovnomerne nanesieme biely krém.
9. Naň zas rovnomerne nanesieme kakaový krém a pomocou papiera rovnomerne zatočíme.
10. Roládu dáme zatuhnúť.

Čokoládová poleva

1. Čokoládu nahrejeme, pridáme olej na rozriedenie a na dosiahnutie lesku.
2. Dôkladne vymiešame.

Nápis Pečie celé Slovensko

1. Nápis urobíme z roztopenej bielej čokolády 50g